Slavic foods? Slavic recipes? Slavic cuisine?
Few people know that the Slavic cuisine is one of the richest and most varied cuisines in the world. Since Slavic-speaking nations spread from the Mediterranean, the Black Sea, the Baltic, central, southern and northern Europe, through central Asia all the way to the Pacific, you will find recipes which parallel Greek, Italian, Turkish, German, Scandinavian, Middle Eastern, Asian, Chinese, Mongolian and Japanese cooking. Over the centuries Slavic cuisine and the cuisine of the neighboring countries have mutually influenced each other and grown together. Thus pizza and pasta are at home just as much in Slovenia and Croatia as they are in Italy. Thus kebab is just as much at home in Bulgaria as it is in Turkey or Lebanon. Thus salads are as good in Macedonia as they are in Greece. And we don't even mention the thousands of original and excellent purely Slavic recipes, found nowhere else in the world.

PIROGIS.com - slovanské jedlá
tu Vám ukážeme ako sa lepšie stravovať a zároven ako ušetriť peniaze. Pri stále stúpajúcich cenách potravín toto je určite dôležité pre každého. Pokiaľ ide o automatické piecky na chlieb z našej skúsenosti všetky ktoré sme vyskúšali boli dobré. Niekedy dostanete piecky za akciovú cenu už za menej než 30 euro ale v žiadnom prípade netreba investovať viac než 100 euro za jednu piecku. Vzhľadom na stúpajúce ceny chleba a všetkých pekárenských výrobkov a vzhľadom na to že budete piecť z kvalitnejších a zdravších surovín, táto Vaša investícia sa Vám určite vyplatí. Piecky šetria nielen peniaze, prácu, čas ale aj energiu. Sú ideálne aj pre mužov: "bez práce budú koláče".
Chleby
Placky
Koláče
Pizze a osúchy
Diety

Hrnčekové recepty:
Ako merať: HR = hrnček, ML = malá zarovnaná lyžička, VL = veľká zarovnaná lyžica
Droždie: doporučujeme suché droždie pred čerstvým droždím. 1/2 ML suchého = 1/2 kocky čerstvého.

Olejový chlieb:
1 3/4 HR voda
1/4 HR olivový olej
2 HR celozrnná múka
3 HR ovsenné vločky
1 ML morská soľ
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "franúzsky chlieb". Asi za 3 a pol hodiny máte hotový chlieb. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, dať na plech alebo do formy, ešte raz hodinu kvasiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu.

Semienkový chlieb:
Tak isto ako 'Rascový chlieb' ale namiesto rasce pridáte 1/2 hrnčeka tekvicových alebo slnečnicových semienok.

Ovsený chlieb:
2 HR voda
3,5 HR ovsenné vločky
1 HR ovsená alebo celozrnná múka
1 ML morská soľ
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "franúzsky chlieb". Asi za 3 a pol hodiny máte hotový chlieb. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, dať na plech alebo do formy, ešte raz hodinu kvasiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu.

Olivový chlieb:
2 HR voda
2 HR ovsenné vločky
2 HR celozrnná múka
1 ML morská soľ
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
4 VL olivový olej
2 VL zmes talianskeho korenia (oregano, bazilikum, rozmarín, majoránka ..)
1/3 HR čierne olivy (asi 20ks čiernych oliv bez kôstky, nakrájat na polky)
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "franúzsky chlieb". Asi za 3 a pol hodiny máte hotový chlieb. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, dať na plech alebo do formy, ešte raz hodinu kvasiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu.

Paprikový chlieb:
2 HR voda
2 HR ovsenné vločky
2 HR celozrnná múka
1 ML morská soľ
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
2 VL prášková paprika
1x čerstvá červená paprika nakrájaná na kúsky
prípadne: pridajte 2 - 3 VL paprikovej zaváreniny "ajvar"
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "franúzsky chlieb". Asi za 3 a pol hodiny máte hotový chlieb. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, dať na plech alebo do formy, ešte raz hodinu kvasiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu.

Poznámka:
Nie všetky druhy vločiek a múky sú rovnaké, nie všetky absorbujú vodu rovnako. Ako viete či máte príliš málo alebo príliš veľa vody? Ak vrchná kôrka chleba je prehľbená nadol (preliačená) to znamená že váš recept má príliš veľa vody. Uberte trochu.

Placky:

Ovsenné placky:
3 HR ovsenné vločky
1 HR celozrnná múka
2 ML morská soľ
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
2,5 HR voda
Postup:
Na tento recept nepotrebujete žiadnu piecku. Najprv dobre zmiešajte suché ingrediencie v dostatočne veľkej suchej mise. Potom pridajte vodu a znovu zamiešajte. Robte na teflonovej panvici, s trochou olivového alebo repkového oleja.
Ako servírovať: Tieto placky sa dajú používať ako arabský chlieb, na sladko alebo na slano. Alebo ich môžete používat ako typické palacinky, ibaže ovsenné placky su robené zo zdravších ingrediencií. Ovsenné placky sú lacná, rýchla, zdravá a chutná náhražka chleba.

Mrkvový koláč 1:
1 HR voda
2 HR ovsenné vločky
1 HR celozrnná múka
1 HR cukor (kryštálový, ovocný atd...)
2 HR jemne postrúhaná mrkva
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "koláč". Asi za jednu až dve hodiny máte hotový koláč. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 250 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu

Mrkvový koláč 2:
1 HR voda
2 HR ovsenné vločky
1,5 HR celozrnná múka
1 HR cukor (kryštálový, ovocný atd...)
4 HR jemne postrúhaná mrkva
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
Všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 250 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu.

Kokosovo-čokoládový koláč:
1,5 HR voda
2 HR ovsenné vločky
1 HR celozrnná múka
1 HR kryštálový cukor
1 HR strúhaný kokos
1 HR kakaový prášok (sladený, ako na nápoj)
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
ak chcete môžete ešte pridať aj 1/2 HR hrozienok.
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "koláč". Asi za jednu hodinu máte hotový koláč. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu.

Diétny makovník (aj pre diabetikov):
2 HR voda
2 HR ovsenné vločky
1 HR celozrnná múka
1 HR fuktoza (ovocný cukor, nie hroznový!)
2 HR mletý neochutený mak (asi 200g nemletého)
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "koláč". Asi za jednu hodinu máte hotový koláč. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu.
Poznámka: pre nediabetikov môžete namiesto fruktozy pridať normálny kryštálový cukor.
Mletie maku: máme dobrú skúsenosť s mletím maku na malých elektrických mlynčekoch na kávu

Diétny makovník 2:
Postup ako hore ale:
1,5 HR voda
2 HR ovsenné vločky
1 HR celozrnná múka
0,5 HR fuktoza (ovocný cukor, nie hroznový!)
1,5 HR mletý neochutený mak (asi 150g nemletého)
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie

Orieškový koláč (aj pre diabetikov):
1,5 HR voda
2 HR ovsenné vločky
1 HR celozrnná múka
1 HR fuktoza (ovocný cukor, nie hroznový!)
1 HR na hrubo mleté oriešky
2 VL mletá škorica
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "koláč". Asi za jednu hodinu máte hotový koláč. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu.
Poznámka: pre nediabetikov môžete namiesto fruktozy pridať normálny kryštálový cukor.

Banánový chlieb:
1 HR voda
3 HR celozrnná múka
1 HR kryštálový cukor
1 HR rozmliaždené banány (2 - 3 kusy)
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "koláč". Asi za jednu hodinu máte hotový koláč. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu.

Mandľový chlieb:
2 HR voda
1 HR ovsenné vločky
3 HR celozrnná múka
1 HR mleté mandle
1 HR kryštálový cukor
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "franúzsky chlieb". Asi za 3 a pol hodiny máte hotový chlieb. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, dať na plech alebo do formy, ešte raz hodinu kvasiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu.

Tvarohovo-jablkový koláč:
1 HR voda
3 HR celozrnná múka
1 HR kryštálový cukor
1 HR tvaroh - jemný nízkotučný
1 HR strúhané jablká
1 VL škorica, mletá
3 VL hrozienka
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "koláč". Asi za jednu hodinu máte hotový koláč. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť a strčiť do rúry vyhriatej asi na 300 stupnov. Piecť kým nedostane primeranú farbu a konzistenciu.
Poznámka: pre diabetikov môžete namiesto kryštálového cukru pridať fruktozu a vynechajte hrozienka.

Hrnčeková bublanina:
1 HR polotučné mlieko
2 HR polohrubá múka
1 HR kryštálový cukor
1/2 HR olej
1 HR ovocie
4 ML vanilkový cukor
2 ML prášok na pečenie
2 vajcia
Postup:
a) Najprv 'na sucho' zmiesime múku, kryštálový cukor, vanilkový cukor a olej. 1 HR tejto zmesi odložíme bokom.
b) Do ostatnej zmesi dodáme mlieko, vajcia, a prášok na pečenie a dobre rozmiesime.
c) Zmes vylejeme na plech pokladieme ovocím a posypeme suchou zmesou ktoru sme preedým odložili stranou.
d) Bublaninu pečieme v trúbe vyhriatej na 170 az 180 stupňov.

Pizze a osúchy:

Cesto-1 na pizzu alebo osúch (langoš):
1 HR voda
2 ML morská soľ
2 VL olivový olej
3 HR celozrnná múka
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "cesto" kým neskončí. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, a ešte raz asi hodinu kvasiť.
Pizza: roztiahnuť alebo rozvalkať na plech a pokryť podľa potreby
Osúch (langoš): rozdeliť na 4 až 8 častí, každú časť roztiahnuť a dať na panvicu s horúcim olejom (olivový alebo repkový)
Dôležitá poznámka: cesto je lepšie a vláčnejšie ak ho nepoužijete hned ale ak ho dáte na 12 až 24 hodín pred použitím do chladničky. Ak potrebujete ešte vláčnejšie cesto, použite cesto 2.

Cesto-2 na pizzu alebo osúch (langoš):
(toto cesto je trochu vláčnejšíe než 1)
1 HR voda
2 ML morská soľ
2 VL olivový olej
2,5 HR celozrnná múka
1/2 ML prášok na pečenie
1/2 ML suché droždie
Postup:
a) ak máte automatickú piecku na chlieb (doporučujeme) dajte to na program pre "cesto" kým neskončí. Dávajte ingrediencie do piecky v horeuvedenom poradí.
b) ak nemáte piecku na chlieb, všetko dobre zamiesiť, nechať hodinu kvasiť, po druhý krát zamiesiť, a ešte raz asi hodinu kvasiť.
Pizza: roztiahnuť alebo rozvalkať na plech a pokryť podľa potreby
Osúch (langoš): rozdeliť na 4 až 8 častí, každú časť roztiahnuť a dať na panvicu s horúcim olejom (olivový alebo repkový)
Dôležitá poznámka: cesto je lepšie a vláčnejšie ak ho nepoužijete hned ale ak ho dáte na 12 až 24 hodín pred použitím do chladničky. Táto dávka stačí na tri až štyri 25 - 30 cm pizze.

Omáčka na pizzu:
1 plechovka (asi 400 g) zaváraných šúpaných a sekaných paradajok
1 VL morská soľ
1 VL granulovaný cesnak (alebo 4 rozdrvené strúčky čerstvého)
3 VL koreninová zmes podľa vašej chuti, môže byť z týchto byliniek: oregano, bazalka, majoránka, tymián.
Horeuvedené ingrediencie povariť a pomiešať aby omáčka nebola hrudkovitá. Pred použitím nechať vychladnúť. Táto dávka by mala postačiť na 4 pizze: nepreháňajte to s natieraním na roztiahnuté cesto. Príliš veľa nie je dobré.

Príprava pizze:
Horeuvedené Cesto-1 alebo Cesto-2, potom ako bolo 12 - 24 hodín skladované v chladničke rozdeliť podľa potreby a roztiahnúť na vyolejovaný plech. Prísady dávať na pizzu v tomto poradí:
1. rozotrieť omáčku (podľa nášho receptu)
2. solené sardinky (slanečky)
3. šunka, saláma
4. drvená treska z konzervy
5. olivy, paprika, šampiňony, artičoky, špargle
6. strúhaný alebo plátkový syr (môže byť aj nízkotučný ale nie tavený syr)
7. paradajky, ananás
8. posypať oreganom, drvenou štiplavou paprikou, prípadne soľou.
Samozrejme že nemusíte dať na Vašu pizzu všetky hore-uvedené prísady, ale iba tie ktoré Vám prídu na chuť.
Vyhriať pec na maximum, a dať do rozpálenej pece kým okraje a spodok nezačnú hnednúť a kým sa syr neroztopí.

Diety:

Rady pre diabetikov:
Cukrovka (diabetes) je veľmi vážna a zatiaľ neliečitená choroba. Zvýšený cukor v krvi spôsobuje množstvo zdravotných komplikácií, vrátane srdcovo-cievnych chorôb koté vedú k infraktom, mrtviciam a amputáciam končatín. I ked je cukrovka neliečitelná, hladina cukru v krvi dá sa čiastočne kontrolovat, a znížiť na znesitelnú úroven. Jeden spôsob sú určité lieky, ale najdôležitejšie je zloženie vašej stravy. Tu vám dáme rýchly prehľad toho čo môzete alebo nemôžete konzumovať.
Povolené:
Všetky druhy strukovín, fazuľa, hrach. Zelená listnatá zelenina, hlávkový šalát, kapusta, brokoli, karfiol, kaleráb. Dalšie druhy zeleniny: paradajky, zuccini, redkvička, cibula, cesnak, paprika, tekvica.
Povolené s mierou:
Ovocie: jablká, citrusové ovocie (grapefruity, citrony, pomaranče). Produkty z celozrnných cereálií, a vmenšej miere aj zemiaky alebo kururica. Fruktoza (ovocný cukor, nemýliť s hroznovým cukrom = glukoza).
Zakázané:
Cukor (sacharoza), bežný kryštálový, kockový či práškový cukor, med, hroznový cukor.
Nápoje: všetky druhy sladených či sladkých ná pojov.
Ovocie: Banány, mango, melony a iné veľmi sladké ovocie. Konzervované sladené ovocie. Sušené ovocie: hrozienka, datle, figy.
Máte či nemáte cukrovku?
Cukrovka sa dá zistiť iba krvným testom. Neváhajte a neoddalujte test - čím prv zistíte zvýšenú hladinu cukru vo vašej krvi, tý skôr sa môžete chrániť. Akonáhle Vaša hladinu cukru v krvi prevýši úroven 5, ste v nebezpečí.

Prostju cxasxa-receptis.
(CX = cxasxa. ML = malju lizxka, VL = velju lizxka)

Celozernoju hleb:
2 CX voda
1 CX gnetilju oves
3 CX celozernoju muka
1 ML morju sol
1 ML svezxju drozxd
1/4 ML pecx-prosxok
Postupanie:
a) esli imate automatju pecxina dla hleb (rekomendime) izberitje program 'francju hleb'. Priblizuo za tri-i-pol cxas vi bu imat gotovju hleb. Pridajte ingredientis soglosuo s pred-primetilju poriadok.
b) esli ne imate automatju pecxina dla hleb, smesijte vse ingredientis i ostavijte fermentit. Posle din cxas vnov smesijte i ostanijte fermentit esxte din cxas. Posle vlozxijte v pecxinaf ktor es pred-teplilju om 300 gradusis. Pecxijte poki hleb ne bu imat potrebju cvet.

Ovesju hleb:
2 CX voda
2 CX gnetilju oves
2 CX celozernoju muka
1 ML morju sol
1 ML svezxju drozxd
1/4 ML pecx-prosxok
Postupanie:
a) esli imate automatju pecxina dla hleb (rekomendime) izberitje program 'francju hleb'. Priblizuo za tri-i-pol cxas vi bu imat gotovju hleb. Pridajte ingredientis soglosuo s pred-primetilju poriadok.
b) esli ne imate automatju pecxina dla hleb, smesijte vse ingredientis i ostavijte fermentit. Posle din cxas vnov smesijte i ostanijte fermentit esxte din cxas. Posle vlozxijte v pecxinaf ktor es pred-teplilju om 300 gradusis. Pecxijte poki hleb ne bu imat potrebju cvet.


PIROGIS.com = slaviansk kuhna, slaviansk eda, slaviansk varenie,




PIROGIS.com = slaviansk kuhna, slaviansk eda, slaviansk varenie,

RAZLICXJU LINKIS:
Iskatoris:   roofdir.com    iskat.com  nadzoznam
Razlicxju temis:   townn.com   infodorf.ch  idorf.ch   .imesto.sk
Jazikaju prosvetenie: blitzenglish.com    slovio.com
Cxlovekju pravos:   ombudsman international
Lecxarju izsledenie:    immortology.com   vivalonga.com   penispille.com 
Inju strankas:
protivirus.com
Vzrastju zabav:  puff.ch   puff.li   loch.li    ficktoria.com   roofsex.com  kurva.com    dirka.com   yebat.com  pizd.com

Link to us:

Pripojte sa k nám:

070120807300